O Piauí tem muitas características: tem calor, muito verde, a lenda do Cabeça de Cuia, o encontro dos Rios Parnaíba e Poty, a Serra da Capivara, e a gastronomia com bolo de goma, beiju, carne de sol, bolo de macaxeira, de fubá de milho.
A culinária piauiense tem influência portuguesa, indígena e negra.
Muitos restaurantes de Teresina estão se especializando em comidas típicas. É possível saborear muitos pratos em diversos pontos da cidade e com muita qualidade. Outros restaurantes tentam misturar os sabores trazendo influências de outras regiões do país. O fato é que a culinária piauiense tem uma marca muito forte nos pedidos e escolhas de apreciadores gastronômicos por todo o mundo.
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